职业情境下旅游专业跨学科教学的实践探索

绍兴市职业教育中心    王蓓芳  劳鸿燕

围绕职业教育的职业性和社会性,中职导游专业需要紧扣时代脉搏培养适应市场需要和行业需求的技能型人才。导游职业作为服务行业中最具有挑战性最为繁复的工作,不但要有广博的知识，丰富的经验，更需要面对鲜活而复杂的每一位游客。然而，结合中职导游毕业生从业现实来看，情况并不乐观。在旅行社、旅游景区等职业领域，中职导游毕业生往往需要较长时间的岗位磨合期，有些考出导游证的学生在实际带团中频频出错，甚至经常遭到客人投诉。同时，在新时代文旅融合的大背景之下，作为旅游活动重要核心的导游员被赋予了更多的文化期待，人们对美好生活的需求促使导游人员需要深厚的人文素养和优质的讲解技能。这些问题的产生，一方面是由中职学生的学历、年龄、经验等原因所导致，另一方面则是因为传统的中职教育教学方法不当所造成。如重单一知识教学，轻综合能力融合；重导游规范讲解，轻学习能力和创新精神培养；重教师课堂教学，轻学生实践磨炼等。为此，笔者在导游专业教学尝试开展基于导游职业情境的跨学科教学，探索以中职核心素养发展为指向的导游教学。

一、意义与价值

1.解决生活实际问题

美国学者鲍克斯·曼斯勒等认为：跨学科教学是将两个或两个以上学科或已确立的领域中的观点和思维方式整合起来的过程。我们所面对的世界是不分科的，是复杂而多变的。中职学生在学校中所接受的专业教育，不仅仅是习得一种谋生的技能，更需要支撑他们成为一个完整社会人的生活需求。因而，教育者需要从“未来智慧”的教育视角，促进学生运用跨学科的融合知识，激发其好奇、启迪其智慧，增进其自主性和社会责任感，引导其积极广泛、有远见地追寻有“生活价值的学习”。

2.提升学生综合素养

职业情境指真实或模拟的实践性学习环境，是“将学习与情境相融合并通过情境演化而优化课程教学的教育活动范式，其主要意图在于实现知识的有效迁移”。“跨学科教学”的核心是学科内容的整合。在多样化的导游职业情境下开展教学研究，可以结合不同学科的观念和思维方式开展基于其内在联系的整合，帮助学生从不同的学科视野创造性解决问题，进而发展学生的综合理解力，目标明确、富有成效。而这种学习正是拓展导游学生的工作能力和提升综合素养的过程。不同导游职业情境中环境的变化对学习目的、知识技能的习得以及经验的获取会产生影响，进而深化与拓展学生的综合素养。

3.促进专业科学发展

科学问题产生于客观世界。学科划分作为一种科学研究的手段，具有方法论意义，却并非客观世界的本来面目。随着全球化发展社会问题越来越巨型化，一切重大课题的解决不通过跨学科研究几乎是不可能完成的。导游工作涉及方方面面，从讲解内容的多样性、服务技能的个性化以及事件处理的可变性等等，都不是任何一门单一学科学习所能解决的，必需综合多学科的知识、集成多方面的社会力量开展教学与研究。因而跨学科教学必将成为导游专业教学的必然和普遍的模式。

二、路径与方法

1.建立基于工作过程并融合职业情境的课程观

姜大源教授认为：以就业为导向的职业教育一要解决课程内容的取舍问题，即以 “过程性知识”为主，“陈述性知识”为辅；二要解决课程内容的序化和课程结构的形式定制问题，即动态的有生命的“机体”对知识的主观构建。中职课改的关键就应确立基于工作过程的跨学科意识，重新构建学科融合的课程体系。

可从以下几个方面改进：建立教学与生活的联系，让学科回归生活；建立学科与学科的联系，开展跨学科教学；实现学科之间的整合，重构课程内容。如通过“地接工作操作实务”对导游专业核心课程的教材编写进行整合创新，采用情境导向的教材结构设计，以地陪实际服务过程为编写顺序，由“准备工作”、“接团工作”、“参观游览工作”、“送团工作”、“善后工作”等单元组成。如在导游讲解课中，可将讲解教学与对客服务相结合，融合接团讲解、游览景点讲解和送团讲解的场景设置，结合游客多元化需求进行导游词编写和讲解方法应用。在教学过程中强调导游专业知识排序和相关知识习得方式的有机整合，开展导游基础、导游实务、政策法规、语文、历史、地理等多学科知识的融合、生成与构建。

2.实施基于职业情境的跨学科的课堂教学模式

 “职业学校之课程，应以一事之始终为一课”，陶行知先生所说的事之“始”就是由一个个真实的工作任务组成，而工作任务的完成又必须是在具体的职业情境下才得以进行，进而成就“一事之终”。因此，职业教育作为一种跨界的教育科学，使得基于职业情境的工作过程作为一个应用性的知识结构进入了教学领域，导游专业的教学也不例外。

在基于职业情境 “跨学科教学”的教学理念引领下，开展不同学科教师（或校企之间）协同开发课程、协同探究教学，从而形成跨学科专业发展共同体；同时在教学过程中尤其需要充分利用景点景区的真实场景和导游工作的具体实践邀请企业导师加入，他们既可以参与教学过程的教学评价，也可以参与到教师的教与学生的学的具体教学环节，结合文旅时代不同游客的多样化需求引导教学过程与工作实际的紧密对接。如笔者在导游专业与语文学科及企业导师开展跨学科教学实践，带领学生走进真实职业场景与新时期旅游行业的发展趋势同频共振，在《酒意共诗情——绍兴黄酒文化》找寻舌尖上的绍兴非遗，在《惠风和畅说兰亭》中深度解读书法经典拓展文化认知，在《探千年帝王陵 传中华万古义》中开展研学旅行弘扬大禹文化，融合思维下的教学探索无疑给中职导游课堂教学打开了一道崭新的大门，为导游专业学习点亮了一盏闪亮的明灯。

3.开展基于职业情境的项目化学习实践

在开展基于导游职业情境的跨学科课堂教学之外，师生们还可以挖掘当地旅游资源或地域文化进行专题性的教学研究。如结合绍兴打造中国文旅融合样板地的旅游行业发展背景，对当地名人文化、桥文化、红色文化等开展小组合作研究，在专业教师和语文教师的共同引领下通过毕业作品的形式进行展示交流；通过举办技能比赛的方式，邀请行业专家担任评委，学生家长前来观摩，共同见证学生们的导游专业技能和相关研究成果；还可以走进其他学校的研学课堂展示导游专业技能，甚至可以在周末或者节假日通过志愿者的身份进行博物馆现场讲解。

通过项目化研究推动学生跨学科学习，专业展示过程中的面对的人和事恰恰就是导游职业情境的具体表现。在专业研究过程中同学们走进职场与行业专家进行沟通，在景点景区开展社会调研，结合游客需求和市场实际，设计线路撰写导游词，学习如何像专业导游一样自觉钻研、自如讲解、从容应对工作场景。学习过程与同学们生活环境、工作情境紧密相连，学习的经历变得自然有趣生动。在学习过程中融合导游讲解和其他学科知识，学生既掌握了专业讲解技能，也学会了专业探究方法，而与真实职业的相关经历更让他们找到了学习的价值与目标。

4.实践基于校企互融的教学实习方法

学校可以让导游学生在入学后经过一个阶段必要的文化课和专业基础课学习之后，即前往旅游名胜、知名旅游社、高星级酒店等参加教学实习（或者开展学徒制见习）。学校可以凭借校企合作共同体的合作优势，使教学实习得以在校企紧密合作下充分展开，让“校企深度融合，双方共同育人”成为它的一个重要特征。学生在企业导师的带领下开展基于真实工作任务的教学实践，在变化着的职业情境中运用专业理论和多学科知识开展实践操作，并在实践中不断整合知识提升专业技能，在与服务对象的互动中提升人际交流应变水平和耐挫能力。

与此同时带来的突破性的变化是：能尽早让学生在真实的职业实践中“做中学”。学生在见习中期，既可轮换企业，也可轮换企业岗位，学生还可依据自己对见习工作的体验，在回校后第二次选择分支专业，然后继续学习原来的或更换后的专业知识和技能，再参加下一次企业职业实践，从而形成“职业学习－－职业实践－－再学习－－再实践”的循环式学习模式。一般来说，学生经过这种校企融合专业教学实习的培养能够更加符合企业的用人需求，在这样的互动交流也更利于校企紧密合作，进而实现双方真正的深度融合。

三、几点思考

如何进行有效的职业情境下的跨学科教学实践，进而培养高素质的导游技能人才。不仅是当地教育部门或某一学校的事情，更是关乎职业教育教学改革的问题，它需要当地政府从创新职业人才培养的高度来对待，从旅游产业发展、旅游人才需求的角度进行统筹考虑，整合社会相关资源发挥优势合力助推旅游人才培养。同时，还应该做好：

1.区分多学科与跨学科差异性避免遁入融合教学误区

我们可以将多学科研究和跨学科研究分别比喻为果盘和混合果汁。果盘中的每种水果代表一门学科，彼此紧紧相邻。果盘中所用的水果数量和每样水果的比例，或许只是为了好看。而混合果汁是经过了精心的调配，品尝者不再能够辨别原有水果的分类，取而代之的是混合果汁的可口感受。

在跨学科研究中学科的选择不是随意为之，而是以明确考虑的最终结果为目的；研究过程就是学科的整合进程，它改变了每一种水果（单一学科的见解）的成分；跨学科的研究进程在时空上受到研究课题的制约——职业教育活动是基于一定的职业情境来展开。

2.以教师的素养提升学生的素养。

跨学科研究是训练思维开发个性的系统方法，那么作为研究者组织者的教师，首先应具备跨学科的研究素养，如：强烈的事业心、爱学习、善于反思、愿意合作、保持谦逊等；同时通过合理的运作机制真正实现学校教师与企业导师的角色互换，实现职业情境的有效对接，让企业（旅行社导游、景区讲解员）走进课堂成为常态，创设顺畅的跨界互融的校企师资交流制度。

3.加强校企合作紧密度实现跨界培养

通过校企合作共同体等平台，实施学生校企协同跨界双向培养，更大程度发掘学生个体在旅游企业的专业技能，在组织团队合作中更好地表达出个体应对不同导游职业情境的应变水平。如导游教学实践中设置不同的社会交往情境，创设个性化的游客需求情境和基于工作过程的导游讲解情境，通过高仿真的教学实践活动和职业实践情境使导游学生在企业课堂中将经验逐步转化为策略，从而尽快成为一名合格导游。